FT20MKII SAJTKÁD

Cikkszám: FT20MKII

Letölthető anyagok:

Termékleírás:

RENDELÉSI SPECIFIKÁCIÓK

·Asztali egység, 6,5 literes rozsdamentes acél sajtkád változtatható keverőkarral.

·A kádat szabályozható hőmérsékletű vízfürdővel fűtjük (2kW) forró víz keringtetésével.

·A berendezés tartalmaz sajtkádat, hőmérsékletszondát és kijelzőt, pH szondát és kijelzőt, valamint vízfürdő szabályozót és kijelzőt.

·A választható adatrögzítő segítségével a mért adatok számítógépen gyűjthetők.  

·A vízfürdőn és a kádon is található leeresztőnyílás, a termékkel érintkező részek könnyen szétszerelhetők a tisztításhoz.

·Különböző kiegészítők tartoznak hozzá a különböző sajtok elkészítéséhez.

KÍSÉRLETI LEHETŐSÉGEK

·Szakaszos működés

·Kemény sajt gyártása

·Lágy sajt gyártása

·Joghurt gyártása

·pH megfigyelése

·Berendezések és szabályozás

·Üzemi hőmérséklet-szabályozó rendszer

·Minőségbiztosítás és minőségellenőrzés (QA/QC)

·A technológia és a tudomány kapcsolata

·A hő hatása a mikroorganizmusokra

·Íz és állag összehasonlítása

·Receptfejlesztés

LEÍRÁS

Az FT20MkII egy rozsdamentes acél kádból áll, amely egy szabályozott hőmérsékletű vízfürdőben helyezkedik el. A hőmérséklet- és pH-szondák, valamint a kijelzők szolgálnak arra, hogy a folyamat alatt nyomon lehessen követni a paraméterek változásait. A rozsdamentes acél berendezés gyorsan és könnyen szétszerelhető a tisztításhoz. A kád és a vízfürdő egy higiénikus szeleppel engedhető le, amely a savó leengedésére is szolgál. Minden eszközt tartalmaz, amely a sajtgyártáshoz szükséges. A tervezők figyelmet fordítottak arra is, hogy a berendezést könnyű legyen használni.

TECHNIKAI SPECIFIKÁCIÓK

       ·Kádkapacitás: 6,5 l (kb. 650 g kemény sajt előállítására)   

·Vízmelegítő: 2 kW

·Hőmérséklet-szabályozó: 50°C-ig szabályozható

·Keverő: változtatható sebességű

·A kád tartalmának vizsgálatára szolgáló szenzorok: hőmérséklet, pH

·Sajtgyártó kiegészítők:

rozsdamentes acél szűrő az alvadék és a savó elválasztásához

műanyag sajtforma

két sajtkés

sajtprés

·Fali palkát: „A sajtgyártás folyamata” (angol nyelvű).

OPCIONÁLIS KIEGÉSZÍTŐK

FT20Mkll-DTA-ALITE Adatrögzítő: Interfész egység és szoftver.

ÁRAMELLÁTÁS

FT20Mkll-A: 220/240V/1ph/50Hz 10A

FT20Mkll-B: 120V/1ph/60Hz 20A

FT20Mkll-G: 220-240V/1ph/60Hz 10A

SZÁLLÍTÁSI SPECIFIKÁCIÓK

Térfogat: 0,5 m³

Súly: 40 kg

MÉRETEK

Magasság: 0.55m

Szélesség: 1.0m

Mélység: 0.5m