FT20MKII SAJTKÁD

Cikkszám: FT20MKII

Letölthető anyagok:

Termékleírás:

RENDELÉSI SPECIFIKÁCIÓK

·Asztali egység, 6.5 literes rozsdamentes acél sajtkád változtatható keverőkarral.

·A kádat szabályozható hőmérsékletű vízfürdővel fűtjük (2kW) forró víz keringtetéssel.

·A berendezés tartalmaz sajtkádat, hőmérsékletszondát és kijelzőt, pH szondát és kijelzőt, valamint vízfürdő szabályozót és kijelzőt.

·A választható adatrögzítő segítségével a mért adatok számítógépen gyűjthetők.  

·A vízfürdőn és a kádon is található leeresztő nyílás, a termékkel érintkező részek könnyen szétszerelhetők a tisztításhoz.

·Különböző kiegészítők tartoznak hozzá a különböző sajtok elkészítéséhez.

KÍSÉRLETI LEHETŐSÉGEK

·Szakaszos működés

·Kemény sajt gyártás

·Lágy sajt gyártás

·Joghurt gyártás

·pH megfigyelés

·Berendezések és szabályozás

·Ipari hőmérséklet szabályozórendszer

·Minőségbiztosítás és minőségellenőrzés (QA/QC)

·A technológia és a tudomány kapcsolata

·A hő hatása a mikroorganizmusokra

·Íz- és állag összehasonlítás

·Receptfejlesztés

LEÍRÁS

Az FT20MkII egy rozsdamentes acél kádból áll, amely egy szabályozott hőmérsékletű vízfürdőben helyezkedik el. A hőmérséklet-, pH szondák és a kijelzők szolgálnak arra, hogy a folyamat alatt nyomon lehessen követni a paraméterek változásait. A rozsdamentes acél berendezés gyorsan és könnyen szétszerelhető a tisztításhoz. A kád és a vízfürdő egy higiénikus szeleppel engedhető le, amely a savó leengedésére is szolgál. Minden eszközt tartalmaz, amely a sajtgyártáshoz szükséges. A figyelmet ebben az esetben arra fordították a tervezők, hogy a berendezést könnyű legyen használni.

TECHNIKAI SPECIFIKÁCIÓK

       ·Kádkapacitás: 6,5 l (kb. 650 g sajt).

·Vízmelegítő: 2 kW.

·Hőmérséklet-szabályozó: 50°C-ig szabályozható.

·Keverő: változtatható sebességű.

·A kád tartalmának vizsgálatára szolgáló szenzorok: hőmérséklet, pH.

·Sajtgyártó kiegészítők:

rozsdamentes acél szűrő az alvadék és a savó elválasztásához

rozsdamentes acél sajtforma

két sajtkés

sajtprés

·Fali palkát: „A sajtgyártás folyamata” (angol nyelvű).

OPCIONÁLIS KIEGÉSZÍTŐK

FT20Mkll-90IFD Adatrögzítő: Interfész egység és szoftver.

ELEKTROMOSSÁG

FT20Mkll-A: 220/240V/1ph/50Hz@10A

FT20Mkll-B: 120V/1ph/60Hz@20A

FT20Mkll-G: 220-240V/1ph/60Hz@10A

SZÁLLÍTÁSI SPECIFIKÁCIÓK

Térfogat: 0.5 m³

Súly: 40 kg

MÉRETEK

Magasság: 0.55m

Szélesség: 1.0m

Mélység: 0.5m