Consult-Exim Armfield Ltd.
Termékek  -  Rólunk  -  Oldaltérkép  -  Kapcsolat

Armfield Ltd. kategóriák

 
Vízgépek
Áramlástan
C sorozat: Haladó áramlástan
F sorozat: Alap áramlástan
Na sorozat: Hajózási technológiák
Hidraulika, Hidrológia
H sorozat: Hidraulikai eszközök
S sorozat: Alkalmazott hidraulika és hidrológia
Vízkezelés
Öntözés
Termodinamika
Hõtranszfer
Hûtés, légkondicionálás
Belsõégésû motorok
Statika, Struktúrák
MAM sorozat: Mechanikai és autóipari mechanizmusok
SV sorozat: Statika és rezgések
Alapeljárások
CE sorozat: Alapfolyamatok
UOP sorozat: Hõ- és tömegátadási alapeljárások
Biokémiai tudományok
Folyamatirányítás
Élelmiszertechnológia
Magasépítés
Asztali oktató modulok
Mûszaki alapismeretek oktatórendszer
Termékeink »
    Armfield Ltd. termékek »
        Élelmiszertechnológia »
 

FT20 SAJTKÁD ÉS FT20A SAJTKÉSZÍTÕ KIEGÉSZÍTÕK

 

Cikkszám: FT20 és FT20A

 

Letölthető anyagok:

 
Leírás (angol)
 

Termékleírás:

  

FÕ TULAJDONSÁGOK

  • 10 literes, kettõs falú, rozsdamentes acél kád
  • Kis helyigényû asztali berendezés
  • Külön konzolon szabályozható a kádhõmérséklet és a keverõsebesség
  • Vízmelegítõ
  • A hõmérséklet és a pH nyomon követhetõ számítógépen egy opcionális adatrögzítõ kiegészítõ segítségével
  • Sajtkészítõ kiegészítõk
  • Egyszerû kezelés

ELÕNYÖK

  • Többféle ismert sajttípus elõállítására alkalmas
  • Gazdaságos nyersanyag felhasználás
  • 1 kg termék elegendõ a mintavételhez
  • Könnyû kezelni

LEÍRÁS

Az asztalra helyezhetõ kád higiénikus, teljes egészében rozsdamentes acélból készült. Eltávolítható, rozsdamentes acél lapátkeverõ, amelyet egy változtatható sebességû motor hajt. A vizet a köpenyben meghatározott hõmérsékleten - amelyet a szabályozópanelen állíthatunk be - a keringtetõ rendszer keringteti.

A szabályozó panel a kád mellett áll és a következõket tartalmazza:

- A kád tartalmának pH-ja folyamatosan rögzíthetõ

- Digitális pH kijelzõ

- Digitális hõmérséklet kijelzõ

- Két analóg kimenet a számítógép csatlakoztatásához

- Keverõ stop/start és sebességszabályozás

A pH- és a hõmérséklet-szondák a kád peremérõl merülnek a kád tartalmába. Speciális szita helyezhetõ a kád kivezetéséhez, hogy megkönnyítse a leengedést.

 

FOLYAMAT

  • A tej keverése és melegítése, egy adott hõmérsékleten tartás a starter kultúra és oltóenzim hozzáadásához
  • A koaguláció alatt egy adott hõmérsékleten tartás
  • Az alvadék vágása és keverése
  • Melegítés és keverés fokozatosan és pontosan, amíg forraljuk az alvadékot
  • Adott hõmérsékleten tartás és keverés további ideig
  • Az alvadék ülepítése
  • A savó leengedése
  • Aprítás
  • Só hozzáadása

 

FT20A SAJTKÉSZÍTÕ KIEGÉSZÍTÕK

A kiegészítõk és a 10 literes Armfield FT20 sajtkád használatával a végtermék körülbelül 1 kg sajt lesz. A kiegészítõk segítségével az alábbi mûveleteket végezhetjük el: az alvadék felvágása, cheddarosítás (hagyományos angol sajtkészítési eljárás), kémiai pH-meghatározás, préselés.

- Rozsdamentes acél, vízszintes pengéjû alvadékvágó kés mûanyag nyéllel.

- Rozsdamentes acél, függõleges pengéjû alvadékvágó kés mûanyag nyéllel.

- Rozsdamentes acél cheddarosító doboz súlyokkal 10 kg-ig (2kg x 5) a hagyományos cheddarosítási folyamat beindításához.


- Sajtprés két formával


- pH mérõ készlet: eszközök és vegyszerek


 

SPECIFIKÁCIÓK – KÁD

Kapacitás:                              10 liter

Perforált szûrõ:                       rozsdamentes acél

Higiénikus leeresztõ szelep:   kivehetõ

Keverõlapát:                           rozsdamentes acél

Keverõt hajtó motor:             50 W, 0-30 percenkénti fordulatszám. Úgy tervezték, hogy a keverõ sebessége változtatható legyen 0-60 fordulat/perc között.

 

SPECIFIKÁCIÓK – KONZOL

Melegvíz keringtetõ:              0.85kW, környezteti hõmérséklettõl 80°C-ig, pontosság ±1°C, túlmelegedés védelemmel, maximum 10 liter/perc

Keverõlapát meghajtása:       Tirisztor, DC

Analóg kimen. portok:          feszültségkimenet 0-1V DC,

                                              hõmérséklet- és pH-arányos (2 csatorna)

pH/hõmérséklet kijelszés:     3½ számjegyes kijelzõ

Termoelem:                           K-típusú

pH-szonda:                            0 -14pH

 

ÁRAMELLÁTÁS

FT20-A: 220-240V/1ph/50Hz  (1,2kW)

FT20-B: 120V/1ph/60Hz (1,2kW)

 

SZÁLLÍTÁSI SPECIFIKÁCIÓK

Térfogat: 0,3 m3

Súly: 80 kg

 

MÉRETEK

Kád:

Magasság: 0,4 m

Szélesség: 0,28 m

Mélység: 0,56 m

Konzol:

Magasság: 0,28 m

Szélesség: 0,37 m

Mélység: 0,38  m

 

 

Kapcsolódó termékek

 
FT40 MULTIFUNKCIÓS FELDOLGOZÓ ÜST
Armfield Ltd. FT40 MULTIFUNKCIÓS FELDOLGOZÓ ÜST
Az élelmiszeripari termékek gyártásának lényeges szakasza a recept szerinti hozzávalók precíz adagolása és pontos bekeverése. Ennek a folyamatnak a bemutatásához kitûnõ segítség az Armfield FT40-es számú 20 literes szigetelõköpenyes többcélú feldolgozó üstje. Tartozik hozzá egy emulgeáló mixer és rendelkezik beépített melegítõ, hûtõ és fagyasztó képességekkel.
Termékek  -  Rólunk  -  Oldaltérkép  -  Kapcsolat Consult-Exim
 
 
Consult-Exim Bt. 2014

Az internetes oldalunkon található anyagok bármilyen
(elektronikus, vagy papír-alapú) újraközlése, másolása
csak a Consult-Exim Bt. írásbeli engedélyével lehetséges.